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中投顾问：有机食品路途漫漫
作者：中投顾问 时间：2015/11/27
何谓有机食品？有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系，其生产和加工，不使用任何化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。
有机食品在国内出现已经有十多年的历史，但至今仍发展缓慢，在未来的发展中仍将面临较大难题：
首先，价格偏高，消费者难以接受。从生产角度而言，有机食品应用生物技术替代化工品使用，生产成本比普通食品高出很多，且产量偏低（相对使用化学制品而言一般会降低30-50%），因此生产后产品价格普遍偏高，比普通食品贵几倍到几十倍不等。而控制农业生产中农药、化肥的使用行为，有机产品生产标准难以保证，造成了消费者对有机产品半信半疑，高价格农产品难以得到认可。
其次，生产关键要素有机农药、有机肥料缺乏。国内目前生产有机肥的企业也有数百上千家，但多数规模较小，且一般仅作为肥料的一个补充产品进行生产而已，开发研究这些产品需要投入大量的人力物力，而在有机食品未获得大范围认可之前，大规模生产开发将存在较大的销售障碍。
此外，销售渠道狭窄。目前我国有机食品的营销渠道仅有三种：有机食品专卖店，常规商超专柜和直销。消费者的潜在需求与有机食品的生产，及信息沟通上还有落差，致使生产企业存在有货卖不出，个别消费者想买不知道去哪买。
解决以上难题的关键因素：
1、价格高难以接受源于对生产标准的质疑，而农业物联网的应用将有助于解决这一难题，国内也已有较多企业进入此行业，随着老百姓消费水平的提升，接受程度将逐渐提高。
2、有机肥料的缺失。毫无疑问，伴随有机食品市场的发展，未来将具备广阔的市场空间。
3、随着农村电商平台兴起，打造专门有机食品电商平台，以线上线下的联合销售方式，将更快拓展有机食品的销售空间。
中国农业未来路在何方？
“善战者，求之于势”，农业企业要想区域突围，首先就要判断洞察形势，借助有利形势，制定发展战略，完成快速转型。纵观发展，中国农业正处于经济转型的十字路口：几十年来的传统农业发展模式已至瓶颈，劳动力成本优势不再明显。
中国农业未来路在何方？我国农企未来将会呈现出五个发展趋势。
趋势一：有机农业将迎来大发展
随着消费者对食品安全的重视，有机食品正逐渐走上高端消费者餐桌，成为一种健康的生活方式。一些商界名人也开始纷纷涉足农业。红塔集团原董事长褚时健种出了“励志橙”、联想控股董事长柳传志卖起了“良心果”、京东商城CEO刘强东开卖自种的有机大米、万达集团董事长王健林也在北京延庆圈地5700亩建设有机农业园……在这些农产品中，“有机”成为一大卖点。
虽然有机食品的价格通常比一般食品高20%——50%，但因为禁止使用过多的化肥和农药，从而降低了食品对环境和人体的危害而受到全世界消费者青睐。目前有机产品在国际市场的份额增长迅猛。据统计，中国有机食品的消费额正在以每年30%——50%的速度迅速增长。我国有机食品也有着巨大的国际国内市场需求。
趋势二：重视品牌形象
随着农产品供需关系和消费者生活方式的转变，消费者对农产品的要求不再是质量和价格的要求，而是对品质要求越来越高。在这样的大环境下，有眼光、有社会责任感的企业家都开始重视品牌形象这个问题，一方面严把产品质量关，在源头上预防问题；另一方面更重视产品外观设计，加大宣传力度，以此塑造品牌形象，建立消费者信心。
与此同时，农业领域便产生了很多小而美、小而强的农产品，如掌生谷粒、草莓庄园等农产品，设计高端，产品精美，产品优良并非常有特色，为我国农业注入了新的血液。当前的农产品市场已由单纯的产品价格或质量的竞争，转化为知名度、美誉度等以品牌为主导的综合实力的竞争。
趋势三：构建全产业链资源优势
上游原料成本和下游渠道费用的挤压，让企业产业链向上下游延伸，很多企业开始整合资源，布局全产业链。中粮依靠资源优势做全产业链，就是一个成功的范本。
志起未来服务的客户中也有很多这样的例子，做芝麻油的从芝麻种植到深加工产品，肉食行业从饲料开始到自建终端，电子商务自己做物流，无不如此。所有企业都应该立足自身资源进行整合，尽量构建产业链，将市场主动权牢牢把握在自己手中。
因此，从这个意义上说，志起未来非常看好以农业为依托的大食品产业。这个行业有着长足的发展。
趋势四：渠道布局从大而全到小而精
不断上涨的渠道费用让企业不堪重负，进商超等传统渠道开始变得非常谨慎，他们转而寻找新的、更独特的、更经济实惠的渠道。这个新渠道不仅仅是靠发现，也靠创新和整合。
相比网店、电子商务的火热，我们看到企业开始布局新阵地，一些线下渠道发生的改变则更加悄无声息一些。比如沱沱公社，比如鲜蜂网选择不进KA（重点客户）而是深耕渠道，着力布网，整合了一个城市所有的便利店、社区店资源，绕过二批商环节，直接供货，大大降低了渠道费用，而取得的效果一点都不小。
趋势五：新兴媒体的运用更普遍和成熟
这些年，企业的广告成本一直在不断增加，“限娱令”“限广令”更让电视广告投入雪上加霜，传统媒体威力下降，新兴媒体的作用不断攀升。
新人群、时尚人群也是主力消费群。这些群体都是“御屏一代”，屏幕成为超级终端，手机、电脑是他们接触信息、联网互动最频繁的手段。企业在新兴媒体上的运营会更加普及，尤其是微博、微信、微视频、微电影等手段的运用至关重要。
总体看来，传统营销手法的效用日渐削减，而新思维、新方法已经开始显现。如果企业能审时度势、抓住机会，必能快速转型。熬过经济寒冬，必将迎来新世界。
