关键词：中式快餐 企业发展 SWOT分析
中投顾问：2018-2022年中式快餐企业发展SWOT分析
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优势分析
1、相对于洋快餐，中式快餐具有品种多、营养均衡和口感好的特点。中式快餐具有更加均衡的营养，有利于消费者的健康。中国中式快餐连锁企业可以利用中式快餐的这一特点，开发具有特色的产品，为消费者提供新的需求解决方案。
2、中式快餐口味接近市场大多数顾客的需求。中国中式快餐企业能够利用自身优势，深入探求消费者的需求，在快餐口味上进行研发，开发出适合中国消费者大众口味的快速食品。
3、选址空间较广，发展潜力大。中国中式快餐连锁企业在布局和选址上具有更大的灵活性，能更密切地贴近消费者，增加消费者购买的便利。同时，中国中式快餐连锁企业可以深入二、三级城市市场开店，开辟新的市场空间。
4、价格较低。中国中式快餐连锁企业具有成本优势，可以通过压缩成本来降低价格，使消费者形成对企业产品的忠诚度。
5、销售的方式多：如店堂、送餐及半成品、成品加工等。中国中式快餐企业可以充分利用生产能力，通过多样化的销售方式，提高消费者对产品的需求量和产品的销售量。
劣势分析
1、中式食物的制作工艺较为复杂，标准难度大、质量不稳定、科技含量低。
2、众口难调，消费要求广泛。由于消费者熟悉中式快餐的风味，而且每个消费者对每种菜品都有自己的判断标准，所以消费者的需求呈现多样化，很难全部加以满足。
3、相对于国际快餐巨头，中国中式快餐连锁企业缺乏先进的管理理念和丰富的管理经验。中国中式快餐连锁企业起步晚、实力弱，在管理理念方法方面处于摸索阶段。
4、中国中式快餐连锁企业发展资金较为紧缺，规模发展难度大。中国中式快餐业发展的时间短，整体基础弱，很多企业资金短缺，在发展过程中易急功近利，忽视产品研发和企业的长期发展，注重短期收益。
5、中国中式快餐连锁企业忽视快餐文化的建设。由于中国中式快餐连锁企业的规模小、实力弱，大多数企业都没有能力进行快餐文化的建设和宣传，导致了在二十年的中式快餐发展过程中，中国没有形成具有特色和实力的本土快餐品牌。
机会分析
1、随着市场经济的发展和人们生活水平的提高，人们对中式快餐需求会不断增大，中式快餐的市场空间巨大，发展前景乐观。
2、随着生活水平的提高，人们给予饮食健康和营养更高的关注，而中式快餐比洋快餐具有更加均衡的营养成分，对饮食营养和健康的需求一定会成就中式快餐。
3、国际快餐巨头在西式快餐经营方面具有丰富的经验，但在中式快餐方面，它们也是市场的新进入者。中国中式快餐连锁企业可以借助这个机会，抢先进入市场，尽早塑造名牌，力争在消费者心智阶梯上占据更高的位置。
4、中式快餐品种多，有利于中国中式快餐连锁企业充分利用自身的优势，研发和经营特色产品，实施差异化战略，塑造核心竞争力。
威胁分析
中投顾问发布的《2018-2022年中国餐饮连锁业投资分析及前景预测报告》分析认为，国际餐饮业巨头已经挟持资木、品牌、管理的优势以及西方强势文化进入中国中式快餐业。它们的进入给中国中式快餐连锁企业带来了巨大的竞争压力，中国中式快餐连锁企业的发展刻不容缓，否则将被市场淘汰。
